Grüner Power-Wrap
Spinatpfannkuchen mit im Ofen gebackenem Wurzelgemüse und Estragon-Dressing
Pflanzlicher Burger
mit Mango-Relish
Eine köstliche Geschmacksbombe einer nahrhaften pflanzlichen Burger mit saftigem Mangorelish.
Eine fantastische Quelle für Protein und Ballaststoffe.
Dieser Burger hilft, lange satt zu bleiben und fördert eine gesunde Verdauung. Die braunen Bohnen, aus denen das Patty besteht, sind unter anderem reich an Eisen, Magnesium und Folsäure, die auch Ihre Energieproduktion sowie die Muskel- und Nervenfunktion unterstützen.
Burgerpatties
Zutaten
- 1 Dose braune Bohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 EL Vollkornhaferflocken
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprika
- 1 Liter Gemüsebrühe (in sehr wenig Wasser auflösen)
Anweisungen
- Die Bohnen werden aus der Dose gegossen, das Wasser abgelassen und sie werden abgespült.
- Den moses de skyldte bønner godt (brug eventuelt en blender eller kartoffelmoser)
- Hack Zwiebeln, Knoblauch und Koriander und gib sie in die Schüssel mit den zerdrückten Bohnen.
- Mehl, Haferflocken, Senf, Paprikapulver und Brühe hinzufügen und alles mit den Händen vermischen.
- Die Masse darf nicht zu nass sein! Sie sollte wie ein Hackfleischlaib geformt und gebraten werden können.
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Lassen Sie Nanna die pflanzlichen Burger zubereiten ihr
Hamburgerbrötchen
- Vorbereitung ca. 20 Min.
- Anheben ca. 3 Stunden
- Bedienung 8 Burgerbrötchen
Zutaten
- ca. 2,5 dl Wasser
- Ca. 20 g Hefe
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Salz
- Ca. 400 g Mehl (Ölandweizen oder Dinkelmehl)
Anweisungen
- Wasser, Hefe, Salz und Ahornsirup in eine Schüssel geben und vermischen.
- Mehl nach und nach hinzufügen und ca. 15 Minuten gut kneten.
- Lassen Sie den Teig etwas ruhen, dann können Sie sehen, ob noch mehr Mehl benötigt wird.
- Lassen Sie den Teig etwa 3 Stunden an einem warmen Ort gehen.
- Bemehle die Arbeitsfläche und teile den Teig in 8 gleichgroße Stücke.
- Form die Kugeln mit den Händen und lege sie auf ein Backblech.
- Befeuchte sie mit Wasser und bestreue sie mit Sesam.
- Lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen.
- Backen Sie die Brötchen im Ofen bei 200 Grad für 20-30 Minuten.
Mango-Relish
- Vorbereitung 10 Min.
Zutaten
- 1 Mango
- Limetten-Saft
- Chili
- Eine Handvoll frischer Koriander
Anweisungen
- Die Mango wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
- Der frische Koriander wird fein gehackt und mit der Mango vermischt.
- Schmecken Sie es mit Limettensaft und Chili ab, bis es Ihnen schmeckt.
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