Nærende kost
Mad er energi til din krop og hjerne, men også til dit sind. En nærende og balanceret kost smører og plejer systemet indefra – og din hud vil elske dig for det!
Nanna Kirkebjerg, stifter af Lucia Care, anbefaler, at du spiser så meget grønt som muligt. Kig især efter de grøntsager som indeholder antiinflammatoriske egenskaber. Hold igen med mængden af kulhydrater og forsøg at holde sukkeret nede på et absolut minimum.
Skru op for det grønne
En let måde at komme i gang med at få flere grøntsager ind i systemet er at styrke dig selv med en hjemmelavet grøntsagsjuice. For det ér svært at spise f.eks. fem-seks rå selleri, citroner og grønkål om dagen. Det hele glider lettere ned, når du kombinerer og blander det i en grøn juice eller grød, som faktisk smager fantastisk.
Grøntsagsjuice
🥬 Drik en grøntsagjuice hver dag. Brug gerne en slow-juicer, så fibrene kommer med.
🥬 Start f.eks. med æble, appelsin, spinatblade, grønkål, selleri, lidt ingefær, citron og grape.
🥬 Sørg for, det er grøntsagerne, der er i fokus. Frugt skal primært med som smagsgiver, for naturlig sødme eller for udseendets skyld.
🥬 Du kan løbende avancere, udvikle og udfordre dig selv og dine smagsløg mere og mere.
Grøn grød
🍵 Lav en grøn grød, der kan blendes af de samme ingredienser, f.eks. selleri, kål, gulerødder, rødbeder, spinat osv.
🍵 Sørg for en klar overvægt af grøntsager og brug kun frugt som smagsgivere eller naturligt sødemiddel.
🍵 Blend grøntsagerne til en tyk grød, juster konsistensen med lidt vand, hvis det er nødvendigt.
🍵 Brug frugt og bær som topping og server sammen med mandelsplitter, hakkede nødder eller lignende.
🍵 Citron og ingefær fungerer fint til at samle smagsindtrykkene.
Tank op med vitaminer
Grøntsager giver dig vitale vitaminer og mineraler. Aminosyrer bygger vores celler op, og der findes både dem, der kommer via kosten fra grøntsager og fra protein. Og så findes der de aminosyrer, som kroppen selv kan lave. Der er i alt 22, og vi har brug for dem allesammen.
Det er utroligt vigtigt at have et passende D-vitaminniveau i kroppen. Hertil kommer en balance i magnesium, selen, zink og kobber, da de hjælper mange af vitaminerne til at kunne forvandle sig til aktive komponenter og byggesten til vores celledannelse, til vores immunforsvar.
Der er en have i din mave
Du passer godt på dig selv, når du passer godt på din tarm, og den har brug for mælkesyrebakterier. Dårlig tarmflora kan forhindre organismen i at optage de gode ting fra kosten. Som praktiserende læge ser Nanna Kirkebjerg flere patienter, der ligger lavt i f.eks. både B- og D-vitamin, selv om de spiser en varieret kost. Det kan skyldes, at deres tarm ikke optager tilstrækkeligt med næringsstoffer.
De gode bakterier og det gode fedt
Mælkesyrebakterier er vigtige for mange processer i organismen og ikke mindst i forhold til en presset hjerne og et presset nerve-sanse-system. Tag gerne et fornuftigt tilskud af mælkesyrebakterier hver dag.
Det samme gælder for det gode fedt, som du skal have til dine celler og din hjerne. Det er omega-3-olierne, særligt olivenolie, avocadoolie og marietidselolie. Du kan f.eks. hælde to teskefulde i din grøntsagsjuice eller den grønne grød hver dag, så er du godt dækket ind.
