Grønn power-wrap
Spinatpannekaker med ovnsbakte rotgrønnsaker og estragon-dressing
Nannas Merkursuppe
En kraftig grønnsakssuppe som smaker vidunderlig, og som er god og lett for kroppen å ta opp. Den er spesielt god hvis du har en sart mage, da suppen inneholder både poteter og knollselleri, som er lett fordøyelig.
Merkursuppe
- Forberedelse ca. 30 min.
- Tilberedning ca. 30 min.
- Servering 4 personer
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 1 løk
- 3 fed hvidløg
- 2-3 purre
- 300 g poteter
- 1 knoldselleri
- 1 pose grønnkål
- 1 ss vegansk kremost
- Ca. 800 ml vann (eller til det dekker)
- 4 grønnsaks
- 2 ts malt koriander
- 2 ts revet muskatnøtt
- 2 ts rosmarin
- Saft fra en hel lime
- Topp suppen med epleterninger, mandler og sesamfrø eller annen foretrukken topping.
Instruksjoner
- Poteter, knoldselleri, purre, løk og hvitløk skylles, skrelles og kuttes i like store biter.
- Ha olivenolje og buljongterning i en gryte sammen med muskat, koriander og rosmarin, og la det småkoke på svak varme i et par minutter.
- Ha oppi de hakkede grønnsakene i gryten og fyll på med vann til det dekker. La suppen småkoke i ca. 30 min.
- Tilsett grønnkål og vegansk kremost i suppen og la den småkoke videre i ca. 10 minutter.
- Smak til suppen med limesaft, salt og eventuelt litt mer koriander og muskatnøtt.
- Topp suppen med eplebiter, mandler og sesamfrø.
Vårtips
Om våren kan grønnkål erstattes av brennesle. Her skal bare fløte tilsettes til slutt. Ved servering toppes med epleterninger vendt i sitronsaft, ristede frø og dillolje på toppen.
Hudpleie med god samvittighet
Akkurat som Nannas oppskrifter kun består av økologiske råvarer, består Lucia Cares hudpleieserie av økologiske legeurter. Det sikrer at vi best mulig bevarer legeurtene rikt innhold av næringsstoffer og deres helbredende egenskaper fordi det du tilfører kroppen gjennom huden er like viktig som kostholdet ditt.
Derfor kan du med god samvittighed smøre deg inn i vår nærende Rich Rescue Cream, som inneholder 85% økologiske ingredienser.
Bruk den når du er ferdig på kjøkkenet, slik at hendene føles fuktmettede og silkemyke.
Rich Rescue Cream er også en god redning hvis uhellet er ute og du brenner deg på suppen eller komfyren.
Populære oppskrifter
Veganske eplemuffins
Disse saftige veganske æblemuffinsene er fylt med søte epler og toppet med sprø hasselnøtter.
Frisk spinatsalat
En lett, sunn og vakker salat til enhver anledning med fersk spinat, søte pærer og ristede valnøtter.
Showing Slide 1 of 4