Nannas Solsuppe
Nanna opkalder suppen efter solen, fordi den varmer og afspænder kroppen. Solsuppen er super nærende og spækket med vitaminer. Den indeholder A-, B- og C-vitamin samt B6, B12, folsyre, calcium, fosfor, kalium og jern.
Solsuppe
- Preparation ca. 10 min.
- Preparation ca. 30-40 min.
- Serving 4 people
Ingredients
- 1 butternut squash/hokkaido
- 2 store kartofler
- 2 store gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk. olivenolie
- 1 liter vand
- 4 stk. grøntsagsbouillon (tern)
- 1 dåse kokosmælk
- Saft fra 1 appelsin
- Saft fra en halv lime
- Ca. 0,5 tsk. chiliflager (tilpas efter din smag)
- Ca. 1 tsk. rosmarin (tilpas efter din smag)
- Til topping bruges Creme frisk (vegansk creme fraiche), persille og græskarkerner
Instructions
- Grøntsagerne skylles, skrælles og skæres ud i grove tern.
- Kom olivenolie, bouillontern og chili i en gryde og lad det simre lidt.
- Kom grøntsagerne og saften fra appelsinen op i gryden og lad det simre videre i ca. 10 minutter.
- Herefter tilsættes vand (til det dækker) og kokosmælken. Lad det koge ind stille i ca. 30-40 minutter.
- Blend grydens indhold til en lækker suppe.
- Smag til med salt og evt. lidt citronsaft.
- Toppes med frisk persille, en klat creme frisk (vegansk creme fraiche) og ristede græskarkerner.
Follow on Instagram
Let your skin glow - from the inside out
Gold symbolizes the sun, which is the source of light and life.
Ligesom Solsuppen er 24K Pure Balance Oil pakket med vitaminer, mineraler og antioxidanter, som forbedrer hudens sundhed og giver den en strålende glød.
We recommend Illuminator 24K Gold Oil for you who want to strengthen your skin's balance and give it renewed radiance and vitality.
Popular recipes
Green power wrap
Spinach pancakes with oven-baked root vegetables and tarragon dressing
Vegan apple muffins
These moist vegan apple muffins are packed with sweet apples and topped with crunchy hazelnuts.
Fresh spinach salad
A light, healthy, and beautiful salad for any occasion with fresh spinach, sweet pears, and toasted walnuts.